يُضيف قمح البرغل الألياف الغذائية ويميل إِلى أن يشبه بشكله لحم البقر المفروم. وبالنتيجة كثيراً ما يبدو هذا الشيلي النباتي كما لو كان الشيلي التقليدي.
في قدر حساء متوسط الحجم يُسخن الزيت على حرارة متوسطة إِلى عالية. يُضاف البصل والفلفل الأخضر والثوم. تُقلى هذه المكونات وتُقلب باستمرار لحوالي 5 دقائق. يُضاف الماء والبرغل والفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والطماطم ومسحوق الشيلي والمرقدوش والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأحمر الحار. عندما تغلي المكونات يتم تقليبها باستمرار. تغلى لمدة 10 دقائق تقريباً. اخفض الحرارة ويطبخ على نار هادئة جون غطاء لمدة 10 دقائق إِلى أن يصبح المزيج ثخيناً نوعاً ما عندما يمتص البرغل الماء.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.