By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

إنَّ الاستعاضة عن برغر لحم البقر المفروم ببرغر لحم الديك الرومي المفروم يقلل السُعرات الحرارية والدهون المشبعة في هذه الوصفة الغذائية.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 رطل صدر ديك رومي (الحبش) مفروم
  2. 1/4 كوب فتات الخبز المجفف
  3. 1/4 كوب بصل مُقطَّع
  4. 2 ملعقة كبيرة مقدونس طازج مُقطَّع
  5. 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير
  6. 1 ملعقة صغيرة صلصة تباسكو (حارة)
  7. 4 حبات خبز دائري مُعد من الحبوب الكاملة
  8. 4 شرائح طماطم
  9. 4 شرائح بصل أحمر
  10. 2 ورق خس مُقطَّع إِلى أنصاف
  11. 4 ملعقة كبيرة صلصة الكاتشب

تعليمات التحضير

يُجمع في قصعة كبيرة صدر الديك الرومي المفروم مع فتات الخبز والبصل المُقطَّع والمقدونس وصلصة ورسيستيرشاير والصلصة الحارة. تُخلط المكونات جيداً. يُقسم مزيج الديك الرومي إِلى أربع حصص متساوية وتُشكل من كل منها عجينة برغر.

يتم تحضير نار عالية على شواية الفحم أو الشواية الكهربائية أو الغازية أو مشواة الفرن. بعيداً عن مصدر الحرارة تُطلى شبكة الشواء أو صينية المشواة برذاذ الطبخ. تُوضع شبكة الشواء على بعد 4 إِلى 6 بوصة من المصدر الحراري.

تشوى حبات البرغر لمدة 7 دقيقة على كل جانب إِلى أن يتحمر كلا الجانبين بشكل جيد وتسخَّن تماماً. تُقدم كل حبة برغر على خبزة دائرية ويوضع فوقها شريحة واحدة من الطماطم وشريحة من البصل و1/2 ورقة خس وقليلاً من الكاتشب.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 برغر جاهزة

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 28 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الصوديوم 484 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 45 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 36 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • السعرات الحرارية 292
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019