By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

ولتوفير الوقت يُبرش الملفوف مسبقاً ويُحفظ في الثلاجة في كيس يُغلق بإحكام إِلى أن يحين وقت استعماله.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 1 1/2 رطل ملفوف أحمر منزوع النوى ومُقطَّع إِلى أرباع ومبروش (حوالي 10 كوب)
  2. 2 بصل متوسط الحجم مُقطَّع (حوالي 1 1/2 كوب)
  3. 1 تفاح تار منزوع النوى ومقشور ومُقطَّع (حوالي 1 كوب)
  4. 1 كوب برقوق منزوع النوى ومُقطَّع
  5. 1 فص ثوم مهروس
  6. 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  7. 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  8. 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  9. 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
  10. 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
  11. جوز الطيب مطحون حسب الرغبة
  12. 1/2 كوب ماء

تعليمات التحضير

تُوضع جميع المكونات في قصعة قابلة للاستعمال في فرن المايكروويف. تُقلَّب المكونات لتتجانس تماماً. يُغطى ويُطبخ على حرارة متوسطة الشدة لمدة 1 ساعة تقريباً مع التقليب من وقت لآخر إِلى أن تصبح الخضروات طرية. يُضاف المزيد من الماء عند الضرورة كي لا ينشف الملفوف. يُنقل إِلى قصعة التقديم ويُقدم إما دافئاً أو بارداً.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 1 كوب تقريباً

  • السعرات الحرارية 148
  • الدهون الإجمالية 0.5 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 35 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 34 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • السكريات الإجمالية 19 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم
04/04/2017