By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تستخدم هذه الوصفة لحم خاصرة الخنزير — وهي قطعة لحم هبر طرية — بدلا من شرائح خاصرة لحم البقر والتي تحتوي على ضعف كمية الدهون وثلاثة أضعاف كمية الدهون المشبعة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 8 أشخاص

المكونات

  1. 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل
  2. 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
  3. 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
  4. 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  5. 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  6. 1 رطل من لحم خاصرة الخنزير مقطع إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة وطول 2 بوصة
  7. 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  8. 8 أرغفة خبز مكسيكي مصنوع من القمح الكامل بقطر 8 بوصات للواحد مسخن في الميكروويف
  9. 1/2 كوب من الجبن الشيدر الحريف المبشور
  10. 4 حبات طماطم متوسطة مبشورة
  11. 4 أكواب خس مقطع
  12. 1 كوب صلصة

تعليمات التحضير

أوقد نارا ساخنة في شواية فحم أو غاز أو كهرباء على درجة متوسطة عالية أو 400 فهرنهايت.

قلب كل من مسحوق الفلفل والأوريجانو والبابريكا والكزبرة ومسحوق الثوم معا في وعاء عميق صغير. غطي قطع لحم الخنزير بالتتبيلة.

ضع شرائح لحم الخنزير والبصل في مقلاة حديدية أو سلة شي. اشوها على الفحم أو في الشواية الكهربائية على حرارة متوسطة عالية وقلبها عدة مرات لمدة 5 دقائق حتى تحمر من كل الجهات.

للتقديم انشر مقدارا من شرائح اللحم والبصل على كل رغيف مكسيكي. ضع 1 ملعقة طعام من الجبن و2 ملعقة طعام من الطماطم و1/2 كوب من الخس المقطع و2 ملعقة طعام من الصلصة على كل واحدة. اطوي جوانب كل رغيف حول الحشو ثم لفه لإغلاقه. يُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 فاهيتا

  • الدهون الإجمالية 6 جم
  • السعرات الحرارية 250
  • البروتينات ومنتجات الألبان 20 جم
  • الكوليتسرول 45 ملجم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 29 جم
  • الألياف الغذائية 10 جم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1.5 جم
  • الدهون المشبعة 2 جم
  • السُكريات المضافة 5 جم
  • الصوديوم 535 ملجم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
27/09/2018