By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تمتاز شرائح البطاطس هذه بأنها مصدر جيد للغاية للحديد وفيتامين ب والألياف.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 12 شخصًا

المكونات

  1. 6 ثمرات بطاطس كبيرة تستخدم للخبز
  2. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  3. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  4. 1/8 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
  5. 6 شرائح من لحم الديك الرومي، تُطهى إلى أن تصبح مقرمشة، وتُقطع
  6. ثمرة طماطم متوسطة الحجم، تُقطع إلى مكعبات صغيرة
  7. ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر (الكراث) المُقطع إلى شرائح رفيعة
  8. 1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (232.2 درجة مئوية). ثم ادهن صينية الخبز بالقليل من بخاخ الطهو.

نظف البطاطس جيدًا وقم بوخزها عدة مرات باستخدام شوكة. أدخلها في فرن الميكروويف دون غطاء على درجة حرارة عالية إلى أن تصبح طرية، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخرج البطاطس من الميكروويف وضعها على حامل سلكي لتبرد. عندما تصبح باردة عند اللمس، اقطع كل ثمرة بطاطس بالنصف طوليًا وقم بتقوير اللب، مع مراعاة ترك نحو 1/4 بوصة (0.6 سم) من لب البطاطس متصلاً بالطبقة الخارجية (الشريحة الخارجية). (احفظ لب البطاطس لوجبة أخرى.)

امزج زيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والصلصة الحارة معًا في وعاء صغير. ادهن خليط زيت الزيتون على كل جوانب طبقات البطاطس الخارجية. اقطع كل أنصاف طبقات البطاطس الخارجية بالنصف عرضًا مرة أخرى. ضع البطاطس على صينية الخبز.

اخلط لحم الديك الرومي والطماطم والبصل برفق معًا في وعاء صغير. املأ كل طبقة خارجية من البطاطس بهذا الخليط وانثر الجبن على كل قطعة.

اخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يذوب الجبن ويتم تسخين قطع طبقات البطاطس الخارجية جيدًا. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةشريحتان خارجيتان

  • السعرات الحرارية 194
  • الدهون الإجمالية 6 غم
  • الدهون المشبعة 3 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الكوليتسرول 20 ملغم
  • الصوديوم 164 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 27 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • السكريات الإجمالية 2 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 8 غم
25/06/2019