يُمكن اتباع هذه الوصفة الغذائية في إعداد باقي أنواع الأسكواش والحبوب. وتتضمن الخيارات الرائعة قرع البندق (أسكواش بترنت) والرز الأسمر أو الكوسكوس.
سخّن الفرن حتى درجة حرارة 425 فهرنهايت (218 درجة مئوية) وبطّن صينية الخَبز بوَرق الخَبز. ضع أنصاف القرع البلوطي على صينية الخَبز. اشوِها لمدة 30 دقيقة، ثم غطّها وضعها جانبًا. سخّن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضِف الزيت وشوّح التفاح والكراث والكرفس والجزر والثوم حتى تصبح طرية. أضِف الكينوا وجوز البقان والزعتر والملح والفلفل إلى المقلاة واخلطها جيدًا. احشُ كل جانب من القرع بنصف كوب من الخليط واشوِها في الفرن لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق تقريبًا إلى أن تسخن تمامًا.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.