يتميز إكليل الجبل بنكهة صنوبرية جذابة، وهو مناسب للعديد من الأطباق، بما في ذلك الخضراوات المشوية والفطر وحتى البطيخ الناضج. استخدمه باعتدال، لأن الإفراط فيه قد يكون مزعجًا.
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية)، ثم ادهن صينية الخَبز بطبقة خفيفة من رذاذ زيت الطهي.
افرك قطع الدجاج بالثوم. تَبّل الدجاج بزيت الزيتون برفق، ثم رشّ إكليل الجبل والفلفل بالتساوي. ضع الدجاج في طبق الخَبز المُجهز واسكب عصير البرتقال فوقه. غطّ الطبق وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
قلّب الدجاج باستخدام الماسك واستمر في الطهي من دون غطاء حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا، لمدة تتراوح بين 10 دقائق و 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصل درجة حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). ادهن الدجاج بالعصارة الموجودة في المقلاة للحفاظ على رطوبته.
انقل الدجاج إلى أطباق التقديم. اسكب العصارة الموجودة في المقلاة فوق الدجاج وقدمه مباشرةً.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.