By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تحتوي هذه الوصفة الصحية والمختلفة المكونة من المكرونة والجبن على ألياف أكثر ودهون أقل، ولكنها ما زالت توفِّر مذاق الجبن الغني والقوام القشدي.

عدد الحصص الغذائية

10 حصة

المكونات

  1. 1 مغلف (14.5 اونصة) معكرونة القمح الكامل لولبية الشكل
  2. 1 1/2 كوب جبنة القريش خالية الدهون
  3. 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
  4. 1/2 كوب طحين
  5. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  6. 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  7. 2 كوب حليب مقشود
  8. 2 كوب مبروش جبنة شيدر حادة الطعم مخفضة الدهون
  9. 2 كوب طماطم كرزية مُقطَّعة إِلى أنصاف
  10. مقدونس طازج خياري للتزين

تعليمات التحضير

اطْهُ المكرونة طبقًا للتعليمات المدونة على المغلف. في هذه الأثناء، اخلط الجبن القريش في محضِّر الطعام أو الخلاط حتى يصبح متجانسًا. ثم اتركه جانبًا.

امزج الزيت والدقيق والفلفل وبودرة الثوم في وعاء كبير على نار متوسطة. قلِّب حتى تُخلَط المكوِّنات. أضِف الحليب تدريجيًّا على الخليط واتركه حتى يغلي. اطِهُ الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يغلظ قوامه ويصبح متجانسًا. أضِف الجبن القريش والجبن الشيدر مع التقليب حتى يذوب.

رُشَّ رذاذ زيت الطهي في كسرولة مقاس 20 سم (2 كوارت). بعد طهي المكرونة وتصفيتها، ضعها في الطبق المعد. ضع خليط الجبن فوق المكرونة وامزجهما جيدًا حتى يتجانسا. اخبز الكسرولة في درجة حرارة 177 مئوية (350 فهرنهايت)؛ لمدة 30 دقيقة أو حتى تسخن تمامًا. ضع الطماطم فوق الوجه قبل التقديم مباشرة.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كوب

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 43 غم
  • الألياف الغذائية 4 غم
  • الصوديوم 327 ملغم
  • الدهون المشبعة 4 غم
  • الدهون الإجمالية 8 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 18 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 18 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السعرات الحرارية 316
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 8 غم
21/12/2019