الأرز المقلي

المكونات

1. 2 كوب رز أسمر مطبوخ
2. 3 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
3. 4 بصل أخضر مُقطَّع مع أجرائه علوية
4. 2 جزر مُقطَّع بشكل ناعم
5. 1/2 كوب فلفل أخضر مُقطَّع بشكل ناعم
6. 1/2 كوب بازلاء مُجمدة
7. 1 بيضة
8. 2 ملعقة كبيرة صوص صويا منخفض الصوديوم
9. 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
10. 1/4 كوب مقدونس مُقطَّع

تعليمات التحضير

يُسخن زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة إِلى عالية الشدة. يُضاف الرز المطبوخ ويُشوَّح إِلى أن يصبح لونه ذهبياً نوعاً ما. يُضاف البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والبازلاء. تُطبخ المكونات بالقلي السريع لمدة 5 دقائق إِلى أن تصبح طريقة لكن مقرمشة.

تُزاح الخضروات والرز إِلى الجوانب لعمل دائرة فارغة في منتصف المقلاة. تُكسر البيضة في ذلك المنتصف وتُطهى بطريقة مزجبياضها مع صفارها. تُقلب البيضة مع خليط الرز. تُرَّش بصلصلة الصويا وزيت السمسم والمقدونس المُقطَّع. تُقدم على الفور.