By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لحم الخنزير المجفف هو لحم خنزير متبل على الطريقة الإيطالية ويحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل من اللحم البقري المجفف. إذا كان لحم الخنزير غير متوفر يمكنك استخدام لحم الديك الرومي المدخن بدلاً منه.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 6 أشخاص

المكونات

  1. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  2. أونصتان (57 غم) من لحم الخنزير المدخن مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/2 كوب)
  3. كوبان من حبوب الذرة الطازجة (مستخرجة من 4 أكواز متوسطة من الذرة) أو من الذرة المجمدة
  4. حبة فلفل أخضر حلو منزوعة البذور واللب ومبشورة
  5. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

تعليمات التحضير

سخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة في وعاء كبير. أضف لحم الخنزير المجفف واطهه على البخار لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللحم مقرمشا. قلبه مع الذرة والفلفل الأخضر والثوم. اطهه على البخار وقلبه من آن لآخر لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح الحبوب طرية. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة3/4 كوب تقريبًا

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 11 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • الصوديوم 216 ملغم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الكوليتسرول 8 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة < 1 غم
  • السعرات الحرارية 78
  • السكريات الإجمالية 4 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019