By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يمكنك استخدام أي عدد من الأعشاب أو البهارات لتتبيل قشر البطاطس. جرب الريحان الطازج أو الثوم المعمر أو الشبت أو الثوم أو الفلفل الحريف أو بذور الكراوية أو الطرخون أو الزعتر.

عدد الحصص الغذائية

تكفي شخصين

المكونات

  1. 2 حبة بطاطس صهباء متوسطة
  2. رذاذ طهو بنكهة الزبد
  3. ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  4. 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

تعليمات التحضير

سخّن الفرن مسبقًا حتى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190.5 درجة مئوية).

أغسل البطاطس واثقبها بالشوكة. ضعها في الفرن واخبزها حتى تصبح القشرة مقرمشة لمدة حوالي 1 ساعة.

بحرص — لأن البطاطس ستكون ساخنة جدا — قطع البطاطس أنصاف وانزع القلب تاركا نحو 1/8 بوصة (0.3 سم) من لحم البطاطس ملتصقا بالقشرة. احتفظ بالقلب لاستخدام آخر.

رش قلب كل قشرة بطاطس برذاذ الطهو بنكهة الزبد. ثم أدخل إكليل الجبل والفلفل. أعد القشر إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةأنصاف قشرة حبتي بطاطس

  • الدهون الإجمالية 0 غم
  • السعرات الحرارية 114
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 27 غم
  • الألياف الغذائية 5 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 0 غم
  • الدهون المشبعة 0 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الصوديوم 18 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019