By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يمكنك استخدام أي نوع من الأعشاب أو البهارات لتتبيل قشر البطاطس. جرِّب الريحان الطازج أو الثوم المعمّر أو الشبت أو الثوم أو الفلفل الحار (نوع كايين) أو بذور الكراوية أو الطرخون أو الزعتر.

عدد الحصص الغذائية

تكفي شخصين

المكونات

  1. 2 حبة بطاطس صهباء متوسطة
  2. رذاذ طهو بنكهة الزبد
  3. ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  4. 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن حتى درجة حرارة 190.5 مئوية (375 درجة فهرنهايت).

اغسل البطاطس واثقبها بالشوكة. ضَعْها في الفرن واخبزها حتى تصبح القشرة مقرمشة لمدة ساعة تقريبًا.

قطِّعِ البطاطس بحرص — لأنها ستكون ساخنة للغاية — إلى نصفَيْن واستخرج اللب تاركًا نحو 2 سم (ثمن بوصة) من لب البطاطس ملتصقًا بالقشرة. احتفِظْ باللب لاستخدام آخر.

رشَّ قلب كل قشرة بطاطس برذاذ الطهي بنكهة الزبد. ثم أدخِلْ إكليل الجبل والفلفل. أعِدِ القِشْر إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق. تُقدَّم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةقطعتان

  • الدهون الإجمالية مقدار ضئيل
  • السعرات الحرارية 50
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 10 غم
  • الألياف الغذائية 4 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة مقدار ضئيل
  • الدهون المشبعة مقدار ضئيل
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الصوديوم 12 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 1 غم
05/12/2019