أهم ما في هذه الوصفة أن تكون المعكرونة والصلصة جاهزتين في الوقت نفسه حتى لا ينضج أي منهما أكثر من اللازم. وهذه وصفة مناسبة جدًا ليشارك في تحضيرها شخصان في المطبخ.
املأ ثلاثة أرباع وعاء كبير بالماء، وسخِّنه حتى الغليان. ثم أضِف المعكرونة واطهها لمدة 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا حتى يصبح قوامها متماسكًا (طريًا) أو طبقًا للإرشادات المدونة على العبوة. ثم صفِّ المعكرونة تمامًا.
بعد ذلك، سخِّن زيت الزيتون والثوم على حرارة متوسطة في مقلاة كبيرة. أضف الحمص ومَرَق الخضراوات. حرّك الصلصة حتى تسخن جيدًا. ثم أضِف الزبيب والسبانخ. اتركها على النار 3 دقائق تقريبًا حتى تذبل السبانخ. ولا تفرط في طهوها.
وزِّع المعكرونة على الأطباق. ضع فوق كل حصة غذائية مقدار السُدس من الصلصة، وملعقة صغيرة من جبن البارميزان، وحبوب فلفل حسب الرغبة. قدِّمها على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.