By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يتمثل سر نجاح هذه الوصفة في إكمال طبخ المعكرونة والصلصة في نفس الوقت حتى لا تكون إحداهما مطبوخة أكثر من الأُخرى. وهذه وصفة طعام رائعة لشخصين يقومان بالطهي معاً في المطبخ.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 8 اونصة (حوالي 3 كوب) من المكرونة الجافة التي تكون على شكل الفراشة
  2. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  3. 4 فصوص من الثوم المهروس
  4. 1/2 علبة من الحمص سعتها 19 اونصة ويُنظف الحمص ويُصفى
  5. 1/2 كوب من مرق الجاج غير المملح
  6. 1/2 من الزبيب الذهبي
  7. 4 كوب من السبانخ المقطع الطازج
  8. 2 ملعقة كبيرة من مبروش جبنة البارمشان
  9. حب الفلفل الأسود المتصدع حسب الرغبة

تعليمات التحضير

يُملىء 3/4 القدر الكبير بالماء ويُغلى. تُضاف المعرونة وتُطهى لمدة 10 إِلى 12 دقيقة إِلى أن تنضج أو حسب تعليمات المغلف. تُصفى المعكرونة تماماً.

يُسخن زيت الزيتون والثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الحمض وحساء الخضار. يُحرك إِلى أن يصبح دافئاً تماماً. يُضاف الزبيب والسبانخ. تُسخن المكونات لمدة 3 دقيقة تقريباً لتذبل السبانخ. عدم الإفراط في طهيه.

تُوَّزع المعكرونة على الأطباق. يُوضع فوق كل طبق 1/6 من الصلصة و1 ملعقة صغيرة من جبنة البرمشان والفلفل الأسود حسب الرغبة. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةحوالي 1/2 2 كوب

  • الدهون الإجمالية 7 غم
  • السعرات الحرارية 283
  • البروتينات ومنتجات الألبان 11 غم
  • الكوليتسرول 1 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 44 غم
  • الألياف الغذائية 6 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الصوديوم 130 ملغم
  • السكريات الإجمالية 12 غم
25/06/2019