By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يمكن استخدام أي من أنواع الفطر ذات المذاق المميز في هذه الوصفة، ولا يلزم استخدام فطر الموريل بالضرورة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. رطل (454 غم) من الهليون، مقطَّع إلى أجزاء مقاس كل منها بوصة واحدة (2.5 سم)
  2. كوبان من فطر الموريل أو نوع آخر من الفطر، مقطع إلى أرباع
  3. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  4. ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
  5. قشر ليمونة واحدة
  6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات التحضير

اخلط جميع المكونات في وعاء زجاجي أو كيس غذاء كبير يمكن إغلاقه بإحكام. قلِّب الخليط ليكتسي بالتتبيلة. اترك الخليط في التتبيلة لمدة ساعة إلى ساعتين في الثلاجة.

ضع الخليط على لوح خبز مانع للالتصاق. قم بتشغيل مشواة الفرن على درجة حرارة عالية. قم بطهو الخليط لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق، مع تقليب الخضروات مرة واحدة أو حتى تحمر طبقتها الخارجية قليلاً.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب

  • السعرات الحرارية 57
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون المتحولة 0
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الكوليتسرول 0
  • الصوديوم 11 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 8 غم
  • الألياف الغذائية 4 غم
  • السكريات الإجمالية 0
  • السُكريات المضافة 0
  • البروتينات ومنتجات الألبان 4 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

25/06/2019