بدلًا من حليب جوز الهند، تُستخدَم هنا خلاصة جوز الهند وحليب الصويا قليل الدسم أو الحليب المنزوع الدسم.
في وعاء صغير، اخلِط خلاصة جوز الهند وحليب الصويا ونشا الذرة والتوابل. ثم يُترك جانبًا.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضِف الزيت والزنجبيل المشوّح والثوم والبصل والفلفل والكرفس والبوك تشوي (الملفوف الصيني) لبضع دقائق إلى أن يصبح طريًّا ويتحول لونه إلى البُنِّي الفاتح. أضِف الحليب وخليط التوابل إلى المقلاة وحرِّك المكوِّنات حتى تتجانس. اتركه على نار هادئة لا تجعل الخليط يغلي. أبعِد المقلاة عن الحرارة.
اقْلِ أو اشْوِ سمك النهاش إلى أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 فهرنهايت (نحو 10 دقائق) قدِّم كلَّ شريحة فيليه مع كوب ونصف من الخضراوات والصلصة. تبِّلها بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.