By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لا تتوفر الأعشاب الطازجة؟ يتم استعمال 1/4 ملعقة صغيرة من الطرخون وأكليل الجبل المجففين. وتُعد عُصرة الليمون والكزبرة الطازجة تشكيلة رائعة أُخرى للاستعمال مع الروبيان المشوي.

عدد الحصص الغذائية

2 حصة

المكونات

  1. 2 سيخ خشبي (كول كلاً منها 8 بوصة)
  2. 1 ليمونة معصورة
  3. 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  4. 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم فرماً ناعماً
  5. 1 ملعقة صغيرة طرخون مفروم فرماً ناعماً
  6. 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم فرماً ناعماً
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكشروت
  8. 1/4 ملعقة صغيرة مسوق الفلفل الأسود
  9. 12 روبيان مُقشر وخالي من الأوردة (حجم 21/25)

تعليمات التحضير

تُنقع الأسياخ في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل. تُسخَّن المشواة على نار عالية. يُضاف في قصعة زجاجية متوسطة الحجم عصرة الليمون وزيت الزيتون والثوم والأعشاب والتوابل. يُوضع الروبيان في تتبيلة الليمون ويُترك ليتشبع بها لمدة 5 دقيقة. يمرر الروبيان في الأسياخ ويوضع على المشواة. يشوى لمدة 2 دقيقة على كل جانب أو إِلى ان يُطبخ الروبيان تماماً.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 سيخ

  • السعرات الحرارية 105
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة 0 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الكوليتسرول 180 ملغم
  • الصوديوم 185 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 0 غم
  • الألياف الغذائية 0 غم
  • السكريات الإجمالية 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 24 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

26/07/2018