By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لصمان السلامة الغذائية لا بُدَّ من الحرص على تعقيم البرطمانات والأغطية ذلك عن طريق غليها ببطء في الماء لمدة 5 دقائق ثُمَّ تُترك لتبرد إِلى أن تصبح بحرارة الغرفة. يتم بعدها ملئها بخليط الهليون.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 1 رطل هليون طازج مُقلَّم
  2. 1/4 كوب بصل لؤلؤي
  3. 1/4 كوب خل النبيذ الأبيض
  4. 1/4 كوب خل التفاح
  5. 1 غصن شبت طازج
  6. 1 كوب ماء
  7. 2 قرنفل
  8. 3 فص ثوم كامل
  9. 8 حبة فلفل أسود كاملة
  10. 1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
  11. 6 بذور كزبرة كاملة

تعليمات التحضير

يتم إزالة أطراف الهليون الخشبية وتُقطَّع البراعم إِلى أعواد بطول يُمكن إدخالها في البرطمانات. تُوضع البراعم في المصفاة وتُغسل جيداً ثُم تُصفى. يتم تقليم البصل. تجمع كل المكونات في حاويات مُحكمة الاغلاق. تُحفظ الحاويات في الثلاجة لمدة 4 أسابيع.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 4 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الصوديوم 5 ملغم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون الإجمالية كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • السعرات الحرارية 24
  • السُكريات المضافة 0 ملغم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

25/06/2019