By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لضمان سلامة الطعام، عقِّم البرطمانات وأغطيتها بنقعها في الماء لمدة 5 دقائق. دعْها تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل أن تملأها.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

    • رطل واحد من الهليون الطازج، مع تقليمه (نحو 3 أكواب)
    • 1/4 كوب من البصل الصغير المقطَّع
    • 1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض
    • 1/4 كوب من خل التفاح
    • عود واحد من الشبت الطازج (أو ملعقتان صغيرتان من الشبت المجفَّف)
    • كوب ماء
    • فصان سليمان من الثوم
    • 3 فصوص سليمة من الثوم
    • 8 من حب الفلفل الأسود السليم
    • 1/4 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر
    • 6 بذور كاملة من الكزبرة

تعليمات التحضير

قلِّم الأطراف الخشبية الموجودة في نبات الهليون مع تقطيع البراعم طوليًّا حتى تتناسب ووضعها في البرطمانات. ضع البراعم في مصفاة واغسلها جيدًا ثم صَفِّها. قطِّع البصل. ضع جميع المكوِّنات في حاويات محكمة الإغلاق. يمكنك حفظه في البرَّاد لمدة تصل إلى 4 أسابيع.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 كوب

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 4 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الصوديوم 5 ملغم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جدًّا
  • الدهون الإجمالية كمية ضئيلة جدًّا
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جدًّا
  • السعرات الحرارية 24
  • السُكريات المضافة 0 ملغم
  • السكريات الإجمالية 2 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

07/09/2019