By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

بذور زهرة دوار الشمس يمكن أن تكون بديلًا لبذور السمسم في هذه الوصفة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

    • ربع كوب من السكر
    • ثلثا كوب من خل نبيذ الأرز
    • ملعقتان كبيرتان من الماء
    • كوب من الأناناس المعلَّب الخالي من السكر والمقطَّع إلى أجزاء كبيرة
    • ثمرة خيار، مُقشَّرة ومقطَّعة إلى شرائح رفيعة
    • ثمرة جزر، مقشَّرة ومقطَّعة إلى أعواد رفيعة
    • ثلث كوب من البصل الأحمر المُقطَّع إلى شرائح رفيعة
    • 4 أكواب من الخضروات المقطَّعة للسلطة
    • ملعقة كبيرة من بذور السمسم، محمصة

تعليمات التحضير

ضَعِ السكر والخل والماء في قِدر صغير عميق وسخن هذا الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان. قلِّبْ باستمرار حتى يقل الخليط إلى حوالي نصف كوب، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقله إلى وعاء كبير ثم ضَعْه في البرّاد حتى يبرد. أضِفِ الأناناس والخيار والجزر والبصل الأحمر إلى الخليط. قلِّبْ جيدًا.

للتقديم، قسِّمْ سلطة الخضروات على أطباق منفصلة. زيِّنْها بخليط الأناناس ورُشَّها ببذور السمسم المحمص. تُقدَّم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب ونصف الكوب تقريبًا

  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • السعرات الحرارية 129
  • الصوديوم 102 ملغم
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 28 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السُكريات المضافة 13 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • السكريات الإجمالية 20 غم
05/12/2019