وجبة غنية بالألياف والفيتامينات، ومشبِعة في طبق واحد.
في مقلاة تشويح كبيرة، يُسخن زيت الكانولا على نار متوسطة إلى مرتفعة. يُضاف البصل والفلفل والثوم والبطاطا الحلوة، والطماطم. يُطهى الخليط لمدة من 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى يصبح البصل شفافًا.
يُضاف الأرز والعدس بأنواعه والبهارات والخل والمرق والماء. يُترك الخليط حتى يغلي، ثم تُخفَّض النار ويُترك على نار هادئة مع تغطيته لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
عند التقديم، يُقلَّب الخليط المطبوخ مع الكرنب الأجعد والفاصولياء السوداء والكزبرة. يُزيَّن بشرائح الليمون الأخضر.
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.