By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد المحّار مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب-12 والحديد ومصدرًا جيدًا للسيلينيوم. وللحفاظ على قوام هذا المحّار، لا تُفرط في طهوه. أضِفه إلى الصلصة قبل التقديم مباشرة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 6 أشخاص

المكونات

  1. 10 أونصات (284 غم) (حوالي 5 أكواب) من فتوتشيني غير المطهو
  2. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
  3. ثمرتان من الطماطم الكبيرة، منزوعة البذور والمقطعة
  4. كوبان من حبات الذرة، طازجة أو مجمدة
  5. نصف كوب من عصير العنب الأبيض
  6. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  7. 4 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المقطع
  8. عُلبتان من المحار (تزن كل منهما 4 أونصات (113 غم))، تُصفى
  9. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  10. فلفل أسود مطحون، تُضاف الكمية حسب المذاق المطلوب

تعليمات التحضير

املأ 3/4 وعاء كبير بالمياه وقم بتسخينها إلى درجة الغليان. أضف المعكرونة وقم بطهوها لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوامها متماسكًا (طريًا) أو طبقًا للتعليمات الموضحة على العبوة. تُصفى المعكرونة تمامًا.

في قِدر كبير، أضف الثوم والطماطم والذرة وعصير العنب وزيت الزيتون والريحان. قم بتغطية القِدر وتسخينه لدرجة الغليان، مع التقليب باستمرار. اخفض الحرارة وأضف المحّار والمعكرونة. قلّب الخليط برفق ليكتسي المحّار به بالكامل. قم بالتتبيل بالملح والفلفل وقدِّم الوجبة في الحال.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب ونصف تقريبًا

  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • السعرات الحرارية 316
  • البروتينات ومنتجات الألبان 18 غم
  • الكوليتسرول 19 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 52 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الصوديوم 147 ملغم
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019