By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

بالإضافة إِلى انخفاض الدهون والسعرا الحرارية في القاروص البحري يُعد هذا السمك مصدراً جيداً جداً للبروتينات وفيتامين B-6 والسيلنيوم والفسفور.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 1/2 ملعقة كبيرة بصل أبيض مُقطَّع
  2. 1 ملعقة صغيرة نبات القبار المخلل مع تصفيته
  3. 1 1/2 ملعقة صغيرة شبت طازج مُقطَّع
  4. 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  5. 1 ملعقة صغيرة عصرة ليمون
  6. 4 شرائح قاروص بحري أبيض، يبلغ جم كل منها 4 اونصة
  7. 1 ليمون مُقطَّع إِلى أرباع

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن إِلى درجة 375 فهرنهايت. يُضاف في قصعة صغيرة البصل ونبات القبار والشبت والخردل وعصرة الليمون. تُقلب المكونات لتمتزج جيداً.

تُوضع كل شريحة على مربع من ورق الألمنيوم. يُعصر 1 مثلث ليمون على كل شرية سمك ويُنثر 1/4 مخلل الشبت فوق كل قطعة.

يُغلف السمك بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة 10 إِلى 12 دقيقة إِلى أن يصبح السمك ناضج غير شفاف تماماً عند اختباره بطرف السكين. يُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 شريحة

  • السعرات الحرارية 115
  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • الدهون المشبعة < 0.5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة < 0.5 غم
  • الكوليتسرول 46 ملغم
  • الصوديوم 127 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 1 غم
  • الألياف الغذائية كمية ضئيلة جداً
  • السكريات الإجمالية كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 21 غم
01/12/2017