يتوفر السلق السويسري على مدار العام، وهو من أفضل أنواع الخضروات الطرية حلوة المذاق. ويتميز بأنه غني بالعناصر الغذائية مثل جميع الخضروات الورقية داكنة اللون.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، لا تستخدم جبن البارميزان.
يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، في مقلاة كبيرة. يُخفق الطحين لعمل عجينة لينة. يُخفق المزيج بتواصل ويُضاف الثوم ويبقى المزيج على الحرارة لمدة 30 ثانية إضافية. يُخفق مع المزيج حليب الصويا ويُطبخ إِلى أن يصبح المزيج سميكًا قليلاً.
يُضاف السلق ويُقلب كي يُطلى جيدًا. يُغطى ويُطهى لمدة 2 دقيقة تقريبًا إِلى أن يصبح طريًا. تبّل المزيج بالفلفل. يُنثر فوقه مبروش البارميزان ويُقدم ساخنًا.
تعد وصفة الطعام هذه إحدى الوصفات الغذائية التي يبلغ عددها 150 وصفة والمجمعة في "كتاب الطبخ الجديد من مايو كلينيك"، الصادر عن معلومات مايو كلينيك الصحية ودار أوكسمور، وحاز على جائزة جيمس بيرد.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.