By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

هذه هو طبق نباتي ابتدائي رائع يمتزج جيدًا مع الخضروات المدخنة قليلا.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. 14 أونصة (397 غم) من التوفو الصلب، مصفى
  2. ملعقة صغيرة من الفول السوداني أو زيت السمسم
  3. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  4. ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الطبيعية
  5. ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
  6. ملعقتان كبيرتان من السكر البني
  7. 1/4 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر
  8. 4 غرامات بصل أخضر مفروم ( مقسم)
  9. 1/3 كوب من الماء
  10. ملعقتان صغيرتان بذور سمسم محمصة

تعليمات التحضير

قطع التوفو بالعرض إلى قطع بسمك 4 بوصة. ثم اقطع كل قطعة إلى مثلثين (إجمالي 8 قطع). جففها بالمحارم الورقية.

رش لوحًا كبيرًا برذاذ الطهو. سخن مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية وأضف الزيت. عندما يسخن الزيت أضف التوفو واقله على حرارة متوسطة عالية حتى يصبح ذهبي. اقلبه واطهه على الجانب الآخر.

بينما ينضج التوفو ضع صلصة الصويا وزبدة الفول السوداني والخل والسكر البني ورقائق الفلفل ونصف البصل والماء في محضر الطعام أو الخلاط. تُضرب المكونات في الجهاز إِلى أن تصبح طريَّة.

حين يصبح التوفو بنيا قليلا أضف الصلصة للمقلاة واطهها حتى تظهر فقاقيع. أطفئ الحرارة وانثر بذور السمسم المحمص وباقي البصل الأخضر على القمة وقدمه.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةشريحتان

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 9 غم
  • الألياف الغذائية 1 غم
  • الصوديوم 482 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 7 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 9 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • السعرات الحرارية 126
  • السُكريات المضافة 5 غم
25/06/2019