من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

الطعم الخفيف المميز لدقيق الجاودار يكمل نماما حلاوة للحشو ويبقي السكر المضاف بحدود ملعقة صغيرة للحصة.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 8 أشخاص

المكونات

  1. ثمرة بطاطا حلوة (نحو رُبع رطل، أي 113 غرامًا) مُقشَّرة ومطهية
  2. ثمرة واحدة من قرع العمامة (نحو رطلين ونصف، أي نحو 1.1 كجم) مُقشَّرة ومنزوعة البذر ومطهية
  3. نصف كوب من جبن التوفو الطري
  4. نصف كوب من حليب الصويا
  5. ربع كوب من بياض البيض
  6. رُبع كوب من دقيق الجاودار
  7. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، والقرفة المطحونة، وجوز الطيب المطحون
  8. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  9. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  10. ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  11. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل
  12. قاعدة فطيرة (عجينة فطير) مُجمّدة مُعدَّة سابقًا بمقاس 9 بوصات (23 سم تقريبًا)

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن على درجة 149 مئوية (300 فهرنهايت).

في خلّاط الطعام، اهرس البطاطا الحلوة والقرع. ضعهما في وعاء كبير. أضِف باقي المكونات واخلطها معًا حتى تصبح لينة وتمتزج تمامًا.

ضع قاعدة الفطيرة على صينية خَبْز. صُب الخليط في قاعدة الفطيرة واخبزها لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى تصبح درجة حرارتها الداخلية 82 مئوية (180 فهرنهايت).

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/8 فطيرة

  • السعرات الحرارية 197
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 26 غم
  • السكريات الإجمالية 8 غم
  • السُكريات المضافة 6 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 5 غم
  • الدهون الإجمالية 9 غم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غم
  • دهون عديدة اللاتشبع 2.5 غم
  • الصوديوم 156 ملغم
  • بوتاسيوم 191 ملغم
  • كالسيوم 64 ملغم
  • مغنيسيوم 23 ملغم
  • فيتامين د 6 وحدات دولية
  • حديد 1 غم
13/03/2026