فيديو: ستيك مع صلصة الشيميشوري

ستيك مع صلصة الشيميشوري

4 حصص غذائية

نصيحة: الشيميشوري صلصة خضراء غنية المذاق، وأصلها من الأرجنتين. وهي رائعة مع اللحوم المشوية والمأكولات البحرية.

1. أضِف ½ كوب من خل النبيذ الأحمر.
2. أضِف ½ كوب من زيت الزيتون.
3. أضِف بصلتين صغيرتين.
4. أضِف 4 فصوص ثوم.
5. أضِف ½ حزمة من أوراق الكزبرة.
6. أضِف ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج.
7. أضِف ملعقة كبيرة من المردقوش الطازج.
8. أضِف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش.
9. أضِف ½ ملعقة صغيرة من السكر.
10. اطحن المكونات بالخلاط حتى تتجانس.
11. ضع التتبيلة في وعاء.
12. أضِف رطلاً (453 غرامًا) من الستيك المقطوع من الحجاب الحاجز.
13. اترك اللحم منقوعًا في التتبيلة وضعه في الثلاجة طوال الليل.
14. أَخرج اللحم من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
15. اشوِ اللحم من دقيقتين إلى 4 دقائق على جانب واحد.
16. دع خطوط الشواية تترك أثرًا على اللحم قبل قلبه.
17. اقطع اللحم إلى شرائح بسُمك بوصتين (5 سم تقريبًا).
18. رُش ¼ ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن).

أعدّ الوصفة رئيس طهاة التغذية الصحية التنفيذي واختصاصيو التغذية المسجّلون في برنامج مايو كلينك للحياة الصحية.