الوصفات الصحية

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية:

إذا كنت تُحضِّر هذه الوصفة على الشواية، فاستخدم ورق ألمنيوم سميكًا وضع اللفافة بعيدًا عن اللهب وليس فوقه مباشرة. اقلب اللفافة بعد مرور نصف الوقت.

المكونات

1. 8 أونصات (226.7 غم) من صدور الدجاج مسحوبة الجلد والعظم
2. حبة كوسى واحدة، مقطَّعة إلى مكعبات
3. حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطَّعة إلى مكعبات
4. بصلة واحدة، مقطَّعة
5. جزرة واحدة، مقطَّعة إلى شرائح
6. نصف كوب من الفطر (عيش الغراب)، مقطَّع إلى شرائح
7. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
8. ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية أو المردقوش

تعليمات التحضير

سَخِّن الفرن أولاً على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (204.4 درجات مئوية).

استخدم ورقتين من ورق الألمنيوم المتين أو وَرق الخَبْز، طول كل منهما 12 بوصة (30.4 سم) تقريبًا. اطوِ كل ورقة ألمنيوم أو وَرقة خَبْز من النصف. افرد كل ورقة ورشها برذاذ زيت الطهي.

ضع 4 أونصات (113.3 غم) من صدور الدجاج في وسط كل ورقة. ضع الكوسى والبطاطس والبصل والجزر والفطر فوق كل قطعة من صدور الدجاج. رش بودرة الثوم والتوابل الإيطالية على صدور الدجاج والخضراوات.

ارفع حافتَي كل ورقة واجمعهما معًا حيث يلتقيان فوق المكونات. أمسِك الحافتَين واطوِهما فوق بعضهما لغلق اللفافة بشكل محكم. اطوِ الحافتين فوق بعضهما أكثر من مرة حتى تكاد تصل إلى المكونات بحيث تترك مساحة صغيرة لتوزيع البخار. تأكد من إغلاق الحافتَين العلويتَين اللتين طويتهما، ثم أغلِق الحافتَين على الجانبَين. اضغط على الجانبين لمنع حدوث تسريب من اللفافة.

ضع اللفافة على صينية الخَبْز. أدخلها الفرن مدة 45 دقيقة أو حتى تستوي صدور الدجاج والخضراوات.