视频：菠菜蘑菇蛋奶酥

菠菜蘑菇蛋奶酥

4 人份

小贴士：烹饪时使用味道浓烈的奶酪烹饪，只需少许就能做出浓郁风味，这样可以减少热量和脂肪。

1. 用烹饪喷雾喷涂 4 个 8 盎司（240毫升）的小烤杯。
2. 把 1/2 杯面包屑撒入杯中。
3. 锅中加入 1/2 茶匙融化的无盐黄油。
4. 加 6 杯菠菜。
5. 加 2 杯克里米尼蘑菇。
6. 用盐和胡椒调味。
7. 加热 1 又 1/3 杯脱脂牛奶。
8. 混合 1 又 1/2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙冷水。
9. 把淀粉混合物加入热牛奶。
10. 搅打至顺滑。
11. 稍微煮沸，调小火。
12. 拌入 1/4 杯格鲁耶尔奶酪。
13. 把混合物倒入炒好的蔬菜。
14. 加一小撮肉豆蔻粉。
15. 将 3 个蛋清打至干性发泡。
16. 加入干性发泡蛋清。
17. 等份置于小烤杯中。
18. 190 摄氏度烘烤 30 分钟。

由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康主厨和注册营养师研制。