By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

هذه الوصفة طريقة رائعة لإضافة الكثير من الخضروات اللذيذة إِلى طعامك. ويُمكن الاستعاضة عن البروكلي بأي نوع من خضروات الصليبيات الأُخرى مثل القرنبيط وكرنب بروكسيل.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 4 كوب وريقات البروكلي
  2. 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
  3. 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  4. 1 ملعقة صغيرة منكه قشر الليمون
  5. 1/4 ملعقة صغيرة ملح الكشروت
  6. 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

تعليمات التحضير

يُغلى 1 كوب من الماء في قدر صغير. يُضاف البروكلي إِلى الماء المغلي ويُطبخ لمدة 2 إِلى 3 دقيقة أو إِلى أن ينضج. يُصفى البروكلي.

يُسخن الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية. يُضاف البروكلي ومنكه قشر الليمون والملح والفلفل. تُقلب المكونات جيداً وتُقدم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كوب

  • السعرات الحرارية 45
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة 0 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 153 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 7 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • السكريات الإجمالية 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 3 غم

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.

26/07/2018