By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يَحُل التحميص هنا محل القلي للتقليل من الدهون والسعرات الحرارية. تَحُل الأعشاب محل الملح لإضافة النكهة.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

    • رطل واحد من البطاطس الحمراء أو البيضاء الكبيرة بقشرها، وتُقطَّع على شكل أوتاد بسُمك قدره 1/4 بوصة.
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • ملعقة صغيرة من الروز ماري (إكليل الجبل) أو المردقوش

تعليمات التحضير

سخِّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ثم ادهن صينية الخَبز بالقليل من رذاذ زيت الطهي.

ضع قطع البطاطس في ماء مثلَّج لمدة 5 دقائق. صَفِّ البطاطس واشطفها جيدًا بالماء البارد. اضغط عليها بمناشف ورقية لتجفيفها. انقل البطاطس إلى وعاء عميق كبير، وضع عليها زيت الزيتون وقلِّبها حتى يغطيها الزيت.

ضع قطع البطاطس في صف واحد فوق صينية الخَبز المعدة. ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة. قلِّب البطاطس واطْهِها لمدة 5 دقائق أخرى. ضع عليها الأعشاب. أعِدِ البطاطس إلى الفرن واطْهِها فيه إلى أن تصبح بُنِّية اللون ومقرمشة، نحو 5 دقائق. تُقدَّم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةكوب واحد تقريبًا

  • الكوليتسرول 0 غم
  • السعرات الحرارية 116
  • الصوديوم 18 غم
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 18 غم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 1 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
07/09/2019