لفطر بورتوبيللو قوام متماسك، وليس به دهون أو صوديوم.
في وعاء صغير، اخلط الخل البلسمي، وعصير الأناناس والزنجبيل.
ضع الفطر في طبق زجاجي، فتحته للأعلى. قم برش التَّتبِيلة فوق الفطر. غطِّه واتركه منقوعًا في التَّتبِيلة في البرَّاد لمدة ساعة تقريبًا، وقلِّب الفطر مرة واحدة.
أوقد نارًا عالية في الشواية بالفحم أو سخِّن شواية تعمل بالغاز أو شواية فرن. وبعيدًا عن مصدر الحرارة، يُدهن رف الشواية أو مقلاة شواية الفرن برذاذ زيت الطهي. يُوضع رف الشواء على بعد من 4 إِلى 6 بوصات من مصدر الحرارة.
قم بشواء أو قلي الفطر في درجة حرارة متوسطة، وقلِّبه من حين لآخر، حتى يصبح طريًّا، لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب. قم بتطريته بالتَّتبِيلة حتى لا يجف.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.