Ya sea que estés intentando dejar la carne o simplemente desees comer más sano, estas recetas son para ti. Contienen frutas, vegetales, granos, frijoles, legumbres y frutos secos, y ninguna de ellas incluye carne de res, de ave ni pescado.

Recetas de aperitivos

  1. Alcachofas a la romana
  2. Baba ganoush
  3. Banderas italianas (ensalada de tomate y mozzarella)
  4. Bruschetta de tomate con albahaca
  5. Calabaza Butternut asada frita
  6. Cáscaras de papa crujientes
  7. Champiñones portobello asados y marinados con jengibre
  8. Champiñones portobello marinados con provolone
  9. Champiñones rellenos con pesto de albahaca
  10. Crostini de tomates frescos
  11. Envueltos de queso brie al horno
  12. Espárragos en escabeche
  13. Hamburguesas de quinua
  14. Huevos bravos con aguacate
  15. Hummus
  16. Hummus con pimiento rojo asado
  17. Hummus de mantequilla de maní
  18. Hummus libre de gluten
  19. Kebabs de frutas frescas
  20. Mezcla para bocadillos dulces y picantes
  21. Papas asadas con ajo y hierbas
  22. Piña asada
  23. Polenta de garbanzos con aceitunas
  24. Quesadillas
  25. Risotto de cebada con espárragos
  26. Salsa de aguacate
  27. Salsa de alcachofa
  28. Salsa de frijoles blancos
  29. Salsa de frijoles blancos, alcachofa y espinaca
  30. Salsa de frutas con nachos dulces
  31. Salsa de maíz y frijoles negros

Recetas de bebidas

  1. Agua fresca de sandía y arándanos rojos
  2. Batido con muchas calorías y proteínas
  3. Batido con muchas calorías y proteínas (sin lactosa)
  4. Batido de frutas frescas
  5. Batido de jugo de naranja
  6. Batido de jugo de naranja
  7. Batido de leche con fresas y banana
  8. Batido verde
  9. Café con leche helado
  10. Cóctel isleño
  11. Falso champán
  12. Limonada de arándanos azules y lavanda
  13. Margarita sin alcohol
  14. Mockarita (falsa margarita) de fresas
  15. Ponche huracanado
  16. Spritzer de arándanos rojos
  17. Té helado con lima y menta
  18. Té helado de moras con canela y jengibre

Recetas con pan

  1. Barras de granola
  2. Biscotti de almendras y albaricoques
  3. El mejor pan de trigo integral con miel
  4. Muffins de calabaza con especias
  5. Muffins de canela y manzana
  6. Muffins de frambuesa con tres cereales
  7. Muffins de harina de maíz del sudoeste
  8. Muffins de maíz y manzana
  9. Muffins de naranja y arándanos rojos
  10. Muffins de ruibarbo y nueces pecanas
  11. Muffins para una mañana gloriosa
  12. Pan de banana integral
  13. Pan de calabacín
  14. Pan integral irlandés
  15. Pan irlandés integral
  16. Pan rápido de zanahorias y especias
  17. Panecillos
  18. Panqueques de alforfón
  19. Panqueques de avena y banana
  20. Panqueques integrales
  21. Pastel de calabaza y avellanas
  22. Pastel de zanahoria y pasas con especias
  23. Polenta de garbanzos con aceitunas
  24. Pretzel integral
  25. Rollos de canela
  26. Scones de chocolate con frambuesa

Recetas de postres

  1. Agua fresca de sandía y arándanos rojos
  2. Ambrosía con coco y almendras tostadas
  3. Bananas salteadas
  4. Barra de nueces y frutas
  5. Batido de durazno
  6. Batido de jugo de naranja
  7. Bayas marinadas en vinagre balsámico
  8. Biscotti de almendras y albaricoques
  9. Bollitos de manzana
  10. Budín de arroz con frutas
  11. Budín de pan con peras caramelizadas
  12. Compota de frutas con helado
  13. Crepes de queso crema y fresas
  14. Crocante de almendras y damascos
  15. Duraznos con helado
  16. Duraznos escalfados con vainilla
  17. Fresas y crema
  18. Fruta a la parrilla
  19. Frutas de verano al gratén
  20. Kugel
  21. Latkes de queso
  22. Manzanas con salsa
  23. Manzanas horneadas con cerezas y almendras
  24. Muffins de ruibarbo y nueces pecanas
  25. Paletas heladas en arcoiris
  26. Pan de banana integral
  27. Pan de calabacín
  28. Pastel con fresas
  29. Pastel de ángel asado
  30. Pastel de calabaza y avellanas
  31. Pastel de chocolate esponjoso
  32. Pastel de frutas
  33. Pastel de zanahoria
  34. Pastel de zanahoria y pasas con especias
  35. Pastel inusual de chocolate
  36. Peras escalfadas
  37. Piña asada
  38. Postre cremoso con frutas
  39. Postre crujiente de durazno
  40. Postre de bizcocho con jerez, con fruta y crema
  41. Postre helado rojo, blanco y azul
  42. Pudín de chocolate caliente
  43. Pudines de limón
  44. Rebanadas de naranja con jarabe cítrico
  45. Rosca con arándanos y cubierta crujiente
  46. Rosca integral con bayas mixtas
  47. Sabroso pastel de manzana
  48. Salsa o pasta para untar de queso crema y calabaza
  49. Sorbete balsámico de fresas
  50. Soufflés de chocolate caliente
  51. Tarta de bayas mixtas
  52. Tarta de calabaza y batata
  53. Tarta de manzana y arándanos azules
  54. Tarta de manzana y bayas
  55. Tarta de queso con limón
  56. Tarta de queso crema y piña con bayas
  57. Tarta rústica de arándanos rojos y manzana
  58. Tartas de pudín de chocolate
  59. Uvas con salsa de crema agria de limón
  60. Variedad de frutas de estación

Recetas de platos principales

  1. Arrollados de lasaña de vegetales
  2. Arroz frito
  3. Arroz integral con salsa putanesca fresca
  4. Avena al horno
  5. Avena guardada en el refrigerador durante la noche
  6. Baba ganoush
  7. Bol vegano del sudoeste
  8. Brochetas vegetarianas
  9. Brócoli, ajo y rigatoni
  10. Burrito de frijoles negros
  11. Burrito para el desayuno
  12. Burritos del sudoeste
  13. Calabaza asada con arroz silvestre y arándanos rojos
  14. Calabazas Acorn rellenas
  15. Calzones de vegetales
  16. Cena simple de cazuela de nachos
  17. Cereal caliente de 6 granos
  18. Chile con trigo partido
  19. Chili vegetariano con tofu
  20. Cornucopias con champiñones y frijoles ahumados
  21. Ensalada de champiñones portobello y queso azul
  22. Ensalada de frijoles con vinagreta balsámica
  23. Ensalada de frijoles y arroz
  24. Ensalada de pasta con vegetales mixtos
  25. Ensalada de quinoa
  26. Estofado de vegetales, lentejas y garbanzos
  27. Estofado toscano de frijoles blancos
  28. Fettuccine con acelga y champiñones
  29. Fideos de arroz con verduras de primavera
  30. Fideos penne con tomates cherry, espárragos y queso de cabra
  31. Fideos rotelle con salsa de tomates secos y aceitunas negras
  32. Filetes de pescado mediterráneo
  33. Frijoles carita al estilo criollo
  34. Frittata ahumada
  35. Frittata de espinaca
  36. Frittata de espinaca y champiñones
  37. Frittata del sudoeste
  38. Hamburguesas de frijoles negros con kétchup de chipotle
  39. Huevos rancheros
  40. Hummus
  41. Lentejas amarillas con espinaca y jengibre
  42. Lingüine con garbanzos y arúgula
  43. Lingüine con salsa de calabaza Butternut asada
  44. Macarrones con queso
  45. Macarrones cremosos con queso
  46. Panqueques de alforfón
  47. Panqueques integrales
  48. Panqueques integrales con arándanos azules
  49. Panqueques integrales de calabaza
  50. Pasta con espinaca, garbanzos y pasas
  51. Pasta con salsa marinera y vegetales asados
  52. Pasta primavera
  53. Pimientos dulces rellenos con maíz gratinado
  54. Pimientos rellenos con quinoa
  55. Pizza con hierbas y tomates secos
  56. Pizza con salsa de mango
  57. Pizza de pan francés con espárragos, tomates y pimiento rojo
  58. Pizza de tomate y albahaca
  59. Pizza integral
  60. Pizza sencilla para dos
  61. Pizza vegetariana
  62. Plato horneado de cheddar y brócoli
  63. Polenta con verduras asadas
  64. Polenta con verduras frescas
  65. Puré de papas con coliflor y ajo
  66. Quesadillas de frijoles negros
  67. Quiche con jamón y queso suizo
  68. Risotto con tomates asados y cebada
  69. Risotto de calabaza Butternut
  70. Risotto de quinua con rúcula y parmesano
  71. Soufflé de batata
  72. Soufflé de champiñones y espinaca
  73. Tacos suaves con verduras
  74. Tamales de maíz con salsa de aguacate y tomatillo
  75. Tofu con col china
  76. Tofu en triángulos con salsa de maní
  77. Tofu rebozado con pecanas
  78. Tofu rebozado con sésamo
  79. Tortilla de verduras
  80. Tostadas francesas con canela
  81. Tostadas francesas de naranja y canela horneada, preparadas la noche anterior
  82. Tostadas francesas horneadas con arándanos azules
  83. Vegetales de hoja verde con peras, hinojo y nueces
  84. Vegetales salteados
  85. Vermicelli con vegetales
  86. Waffles con suero de leche
  87. Waffles de batata con jarabe de arándano
  88. Ziti horneados con verduras

Recetas de ensaladas

  1. Alcachofas a la romana
  2. Ambrosía con coco y almendras tostadas
  3. Banderas italianas (ensalada de tomate y mozzarella)
  4. Ensalada asiática de verduras
  5. Ensalada cítrica
  6. Ensalada de aguacate con aderezo de miso y jengibre
  7. Ensalada de bayas y espinaca
  8. Ensalada de cebolla al escabeche
  9. Ensalada de champiñones portobello y queso azul
  10. Ensalada de col caliente con aderezo de miel
  11. Ensalada de cuscús
  12. Ensalada de frijoles con vinagreta balsámica
  13. Ensalada de frijoles mixta
  14. Ensalada de frijoles y arroz
  15. Ensalada de hinojo y manzana
  16. Ensalada de hojas verdes con calabaza
  17. Ensalada de lechuga y manzana
  18. Ensalada de manzana con higos y almendras
  19. Ensalada de manzana y zapallo Butternut
  20. Ensalada de melón con especies
  21. Ensalada de papas
  22. Ensalada de pasta con vegetales mixtos
  23. Ensalada de pepino inglés con vinagreta balsámica
  24. Ensalada de pepino y piña
  25. Ensalada de pera amarilla y tomate cherry
  26. Ensalada de queso azul, nueces y espinaca
  27. Ensalada de quinoa
  28. Ensalada de remolacha y naranja
  29. Ensalada de remolacha y nueces
  30. Ensalada de tabulé
  31. Ensalada de vegetales de hoja verde con pasta, fruta y vinagreta balsámica
  32. Ensalada francesa de lentejas verdes
  33. Ensalada griega
  34. Ensalada mango-tango
  35. Fattush
  36. Pimentón rojo asado con ensalada de queso feta
  37. Raíz de apio braseada
  38. Vegetales de hoja verde con peras, hinojo y nueces

Recetas de sándwiches

  1. Bolsillos de pan árabe con atún
  2. Hamburguesas asadas de champiñones portobello
  3. Hamburguesas de frijoles negros con kétchup de chipotle
  4. Sándwich de queso gouda ahumado, verduras y huevo escalfado
  5. Sándwich de tomate y albahaca

Recetas de salsas y aderezos

  1. Aderezo de cilantro y lima
  2. Aderezo de queso azul
  3. Aderezo italiano para ensaladas
  4. Aderezo ranchero
  5. Alioli de aguacate
  6. Chutney de mango asado
  7. Compota de bananas y pecanas
  8. Deliciosa salsa de vegetales
  9. Glaseado de limón o lima para pollo, pescado o vegetales
  10. Glaseado de naranja y arándanos rojos
  11. Guacamole con frijoles
  12. Hummus de mantequilla de maní
  13. Mayonesa de tomate seco y pesto
  14. Mezcla de arroz sazonado
  15. Pasta de duraznos y miel para untar
  16. Pesto de pimientos rojos asados
  17. Pico de gallo
  18. Salsa Alfredo
  19. Salsa de aguacate
  20. Salsa de aguacate
  21. Salsa de alcachofa
  22. Salsa de champiñones al jerez
  23. Salsa de espinaca con champiñones
  24. Salsa de maíz y frijoles negros
  25. Salsa de mango
  26. Salsa de pimienta
  27. Salsa de pimiento rojo asado y ananá
  28. Salsa de tomate con pesto de albahaca
  29. Salsa de vegetales
  30. Salsa marinera
  31. Salsa remoulade cítrica
  32. Salsa Tzatziki
  33. Vinagreta balsámica caramelizada
  34. Vinagreta de cítricos
  35. Vinagreta de naranja y albahaca

Recetas de guarniciones

  1. Alcachofas a la romana
  2. Arroz al limón con pasas rubias y almendras
  3. Batatas glaseadas con miel
  4. Batatas y bananas asadas
  5. Berenjena con especias tostadas
  6. Brócoli con ajo y limón
  7. Calabacín relleno del sudoeste
  8. Calabacines horneados con queso
  9. Calabaza Acorn con manzanas
  10. Calabaza Butternut asada frita
  11. Calabaza de invierno asada con arroz silvestre y arándanos rojos
  12. Cazuela de ejotes (judías verdes) para días festivos
  13. Champiñones portobello asados y marinados con jengibre
  14. Col rizada braseada con tomates cherry
  15. Coles de Bruselas con chalotas y limón
  16. Coliflor asada al parmesano
  17. Crema de acelga
  18. Endivia belga flambeada
  19. Ensalada de hojas verdes con calabaza
  20. Ensalada de papas
  21. Espárragos al estilo chino
  22. Espárragos con gremolata de avellana
  23. Espárragos y champiñones silvestres asados
  24. Frijoles carita al estilo criollo
  25. Frijoles verdes ácidos
  26. Frijoles verdes asados
  27. Frijoles verdes con pimiento rojo y ajo
  28. Granola con pasas, manzanas y canela
  29. Habas con ajo
  30. Hamburguesas de quinua
  31. Hamburguesitas de frijoles negros
  32. Hortalizas de raíz glaseadas
  33. Kebabs de frutas frescas
  34. Latkes de queso
  35. Manzanas horneadas con cerezas y almendras
  36. Ñoquis de batata
  37. Papas asadas
  38. Papas asadas con ajo y hierbas
  39. Pilaf de arroz con pecanas y arándanos rojos
  40. Pilaf de arroz integral
  41. Pilaf de arroz integral
  42. Pilaf de arroz silvestre con arándanos rojos y manzanas
  43. Polenta con salsa de pimiento rojo
  44. Pudín de maíz
  45. Puré de coliflor
  46. Puré de papa y ajo
  47. Ragú de lentejas
  48. Raíz de apio braseada
  49. Ratatouille con vinagreta de tomates asados
  50. Relleno de arroz silvestre o quinua
  51. Remolachas asadas con tomillo
  52. Repollo morado picante
  53. Risotto de calabaza Butternut
  54. Risotto de cebada con espárragos
  55. Risotto de quinua con rúcula y parmesano
  56. Rodajas de calabacines sofritos
  57. Sabroso pilaf de alforfón con especias tostadas
  58. Tirabeques picantes
  59. Zanahorias baby con menta
  60. Zanahorias con miel y salvia
  61. Zanahorias dulces

Recetas de sopas

  1. Caldo de verduras simple
  2. Chile vegetariano
  3. Estofado de vegetales, lentejas y garbanzos
  4. Estofado toscano de frijoles blancos
  5. Gazpacho de chícharos
  6. Minestrone
  7. Sopa crema de arroz silvestre
  8. Sopa crema de espárragos
  9. Sopa crema de tomate con curry con manzanas
  10. Sopa cremosa de calabaza Butternut
  11. Sopa de arroz silvestre y champiñones
  12. Sopa de calabaza
  13. Sopa de calabaza asada
  14. Sopa de champiñones y cebada
  15. Sopa de escarola y frijoles blancos
  16. Sopa de maíz tostado
  17. Sopa de papa con manzanas y queso brie
  18. Sopa de tomate fresco con tostadas de hierbas crujientes
  19. Sopa de tomate sabrosa
  20. Sopa de vegetales de verano
  21. Sopa de zanahorias
  22. Sopa Quibebe (calabaza)