Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Los tomates son una buena fuente del antioxidante licopeno. El licopeno se absorbe mejor si los tomates están cocinados.

Número de porciones

2 porciones

Ingredientes

  1. 1 lata de 10,5 onzas (300 g) de sopa de tomate condensada, con bajo contenido de sodio y con bajo contenido de grasa
  2. 1 lata de 10,5 onzas (300 g) llena de leche sin grasa
  3. 1 tomate mediano, picado
  4. 1 cucharada de cilantro o albahaca fresca picada
  5. 2 cucharadas de croutones
  6. 1 cucharada de queso parmesano recién rallado

Instrucciones

En una cacerola, agrega la sopa y la leche. Bate los ingredientes hasta que se integren. Calienta a fuego medio entre 7 y 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Incorpora el tomate picado y las hierbas. Cocina 5 minutos más, revolviendo cada tanto.

Vierte cantidades iguales con un cucharón en boles individuales y decora cada porción con 1 cucharada de croutones y 1 1/2 cucharadita de queso parmesano. Sirve de inmediato.

Nutritional analysis per serving

Porción: 1 1/2 tazas aproximadamente

  • Calorías 178
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 0,5 g
  • Colesterol 5 mg
  • Sodio 220 mg
  • Carbohidrato total 31 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Azúcares totales 22 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 9 g
Feb. 24, 2018