Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Utilízala como aderezo para tu sándwich favorito o como una salsa para vegetales. Almacena en el refrigerador.

Número de porciones

24 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 taza de tomates secos, rehidratados en agua caliente
  2. 12 hojas de albahaca fresca
  3. 2 cucharadas de semillas de calabaza
  4. 2 cucharadas de queso parmesano
  5. 1 cucharada de aceite de oliva
  6. 1 cucharada de ajo fresco picado
  7. 2 cucharaditas de jugo de limón
  8. 1/4 de cucharadita de sal kósher
  9. 2 tazas de mayonesa de bajo contenido graso

Instrucciones

En un procesador de alimentos, mezcla los tomates, la albahaca, las semillas, el queso, el aceite, el ajo, el jugo de limón y la sal. Procesa hasta que los ingredientes estén bien mezclados y algo fluidos, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Pasa la mezcla a un bol mediano e incorpora la mayonesa.

Análisis nutricional por porción

Porción: 3 cucharadas

  • Calorías 64
  • Grasa total 6 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Colesterol 4 mg
  • Sodio 203 mg
  • Carbohidrato total 2 g
  • Fibra dietética 0 g
  • Azúcares totales 0 g
  • Proteína 1 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019