Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para comprobar el punto de cocción de las zanahorias, retira una rodaja mientras hierven y verifica si está tierna.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 2 tazas de zanahorias en rebanadas
  2. 2 cucharaditas de mantequilla
  3. 2 cucharadas de miel
  4. 1 cucharada de salvia fresca picada
  5. 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  6. 1/8 de cucharadita de sal

Instrucciones

Llena una olla mediana con agua y ponla a hervir. Agrega zanahorias y hierve durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Cuela y reserva. Precalienta una sartén mediana y agrega mantequilla. Una vez que se caliente la sartén y se derrita la mantequilla, agrega las zanahorias, la miel, la salvia, la pimienta y la sal. Saltea durante 3 minutos; revuelve con frecuencia. Retira del calor y sirve.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/2 taza

  • Calorías 74
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 5 mg
  • Sodio 112 mg
  • Carbohidrato total 15 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares totales 12 g
  • Proteína 1 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019