Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para reducir la grasa y las calorías, reemplaza las frituras con alimentos horneados. Usa hierbas como saborizantes para reemplazar la sal.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1 libra (450 g) de papas blancas o rojas grandes con cáscara, cortadas en gajos de 1/4 de pulgada (0,5 cm) de espesor
  2. 1 cucharada de aceite de oliva
  3. 1 cucharadita de romero u orégano

Instrucciones

Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Unta una bandeja de horno con una capa delgada de aceite en aerosol.

Sumerge los gajos de papas en agua congelada durante 5 minutos. Escurre las papas y enjuágalas bien con agua fría. Presiona entre toallas de papel para secar. Pasa las papas a un bol grande, vierte el aceite de oliva sobre las papas y revuelve hasta cubrir todo de manera uniforme.

Coloca una sola capa de papas en la bandeja de horno preparada. Hornea durante 15 minutos. Voltea las papas y hornea 5 minutos más. Espolvorea con hierbas. Vuelve a colocar las papas en el horno, y hornea hasta que estén doradas y crujientes, durante aproximadamente 5 minutos. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 taza aproximadamente

  • Colesterol 0 mg
  • Calorías 116
  • Sodio 18 mg
  • Grasa total 4 g
  • Carbohidrato total 18 g
  • Grasa saturada 0.5 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Grasa trans 0 g
  • Azúcares totales 1 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 2 g
Sept. 14, 2019