Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Esta pizza hecha desde cero tiene una salsa más espesa hecha con tomates frescos picados o tomates enlatados triturados.

Number of servings

4 porciones

Ingredients

  1. 1 taza de harina de salvado (integral)
  2. 1 taza de harina común (blanca)
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. 1/2 cucharadita de azúcar
  5. 1 cucharadita de levadura
  6. 1 cucharadita de aceite de oliva
  7. 3/4 de taza de agua tibia
  8. 2 tazas de tomates enlatados triturados sin sal, escurridos
  9. 2/3 de cucharadita de albahaca deshidratada
  10. 2/3 de cucharadita de pimienta negra molida
  11. 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  12. 1 taza de queso mozzarella rallado de bajo contenido graso

Directions

Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Rocía ligeramente una fuente redonda para pizza de 10 pulgadas (25 cm) con aceite en aerosol.

En un bol grande, coloca las harinas, la sal, el azúcar y la levadura. Agrega el aceite y el agua tibia y mezcla bien. Coloca la masa en una superficie de trabajo bien enharinada. Con las manos con harina, amasa por 1 minuto. Si la masa está muy pegajosa, agrega harina, 1 cucharadita a la vez. Une todo para formar un bollo suelto. Cubre la masa con un papel film plástico y deja reposar por 10 minutos.

En un bol pequeño, mezcla los tomates, la albahaca, la pimienta negra y el ajo en polvo. Estira la masa y colócala sobre el molde de horno. Esparce la mezcla de tomate sobre la masa. Cubre con queso rallado.

Hornea hasta que la masa quede dorada y el queso haga burbujas, durante aproximadamente 10 a 20 minutos. Corta la pizza en 8 porciones y sirve de inmediato.

Nutritional analysis per serving

Serving size :2 rebanadas

  • Calorías 344
  • Grasa total 8 g
  • Grasa saturada 3 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Colesterol 15 mg
  • Sodio 527 mg
  • Carbohidrato total 52 g
  • Fibra dietética 6 g
  • Azúcares totales 5 g
  • Azúcares añadidos 0,5 g
  • Proteína 16 g
Sept. 15, 2016