Escrito por el personal de Mayo Clinic

Nota del chef:

Para una salsa más refinada, se puede agregar 1 cucharada de mantequilla después de que el jugo de naranja se haya reducido. Cocina la mantequilla hasta que se derrita.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 4 bananas medianas muy maduras en rodajas
  2. 2 cucharadas de azúcar morena
  3. 1/2 taza de jugo de naranja
  4. 1 cucharadita de vainilla
  5. 1/2 cucharadita de canela
  6. 2 cucharadas de pecanas picadas

Instrucciones

Calienta una cacerola mediana a fuego medio. Agrega las bananas y el azúcar morena y sofríe durante aproximadamente de 1 a 2 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el jugo de naranja, la vainilla y la canela. Deja que el jugo de naranja se reduzca durante unos 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cubre con pecanas antes de servir.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/3 de taza

  • Calorías 109
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 2 mg
  • Carbohidrato total 24 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares totales 14 g
  • Proteína 1 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019