Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

El pastel de ángel es un postre liviano, con bajo contenido de grasa, y es el cierre perfecto para una comida de verano. Si vas a usar una parrilla para la cena, asa el pastel de ángel después de que termines tu comida. O, si prefieres, cocina el pastel de ángel hasta que se dore.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1 1/2 taza de fresas, picadas
  2. 3/4 de taza de ruibarbo picado
  3. 1/2 taza de azúcar
  4. 6 cucharadas de agua
  5. 1 3/4 de cucharadita de vainilla
  6. 1/8 de cucharadita de canela
  7. 1 pastel de ángel preparado, cortado en 6 porciones
  8. 3/4 de taza de crema batida de bajo contenido graso

Instrucciones

Prepara el fuego en un asador de carbón o calienta una parrilla a gas o una asadera. Lejos de la fuente de calor, rocía ligeramente la parrilla o asadera con aceite en aerosol. Coloca la parrilla a una distancia de entre 4 y 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.

Para preparar la salsa, en una cacerola, mezcla fresas, ruibarbo, azúcar, agua, vainilla y canela. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir, durante aproximadamente 5 minutos. Retira la cacerola del fuego y reserva.

Coloca el pastel de ángel hacia el extremo de la parrilla donde haya menos calor o en la asadera. Asa o cocina hasta que se dore cada lado, durante aproximadamente 1 a 3 minutos.

Coloca el pastel de ángel en platos individuales. Cubre cada porción con 1/4 de taza de salsa de fresas y ruibarbo y 2 cucharadas de crema batida. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 porción con ingredientes para la cubierta

  • Colesterol 0 mg
  • Calorías 180
  • Sodio 214 mg
  • Grasa total 1 g
  • Carbohidrato total 40 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Grasa trans cantidad mínima
  • Azúcares añadidos 17 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Proteína 2 g
Dec. 25, 2018