Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si vas a usar una parrilla para la cena, asa el pastel de ángel después de que termines tu comida. O, si prefieres, cocina el pastel de ángel hasta que se dore.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1 1/2 taza de fresas (frutillas) picadas
  2. 3/4 de taza de ruibarbo picado
  3. 1/2 taza de azúcar
  4. 6 cucharadas de agua
  5. 1 3/4 cucharadita de vainilla
  6. 1/8 cucharadita de canela
  7. 1 pastel de ángel preparado, cortado en 6 porciones
  8. 3/4 taza de cubierta batida baja en grasa

Instrucciones

Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.

Mientras la parrilla se calienta, haz la salsa. En una cacerola, mezcla fresas, ruibarbo, azúcar, agua, vainilla y canela. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir, durante aproximadamente 5 minutos. Retira la cacerola del fuego y reserva.

Coloca el pastel de ángel hacia el extremo de la parrilla donde haya menos calor o en la asadera. Cocina a la parrilla o asa hasta que se dore cada lado, durante aproximadamente 1 a 3 minutos.

Coloca el pastel de ángel en platos individuales. Cubre cada porción con 1/4 taza de salsa de fresas y ruibarbo y 2 cucharadas de crema batida. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 rebanada con cubierta

  • Colesterol Cantidad mínima
  • Calorías 169
  • Sodio 220 mg
  • Grasa total 1 g
  • Carbohidrato total 38 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Azúcares añadidos 16 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Proteína 2 g
  • Azúcares totales 28 g
May 05, 2020