Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Las bayas son una excelente fuente de antioxidantes. Puedes remplazar la fruta congelada en la receta.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

    Para el relleno:

  1. 1 taza de frambuesas frescas
  2. 1 taza de arándanos azules frescos
  3. 2 tazas de manzanas picadas
  4. 2 cucharadas de azúcar turbinado o azúcar morena
  5. 1/2 cucharadita de canela molida
  6. 1 cucharadita de ralladura de limón
  7. 2 cucharaditas de jugo de limón
  8. 1 1/2 cucharada de almidón de maíz
  9. Para el recubrimiento:

  10. Clara de 1 huevo grande
  11. 1/4 de taza de leche de soja
  12. 1/4 de cucharadita de sal
  13. 1/2 cucharadita de vainilla
  14. 1 1/2 cucharada de azúcar turbinado o azúcar morena
  15. 3/4 de taza de harina integral de repostería

Instrucciones

Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Cubre ligeramente 6 cazuelas individuales para horno con aceite en atomizador.

En un tazón mediano, agrega las frambuesas, los arándanos, las manzanas, el azúcar, la canela y la ralladura y el jugo de limón amarillo. Revuelve para mezclar bien. Agrega la maicena y revuelve hasta que se disuelva. Reserva.

En un tazón aparte, agrega la clara de huevo y bate hasta que esté ligeramente batida. Agrega la leche de soja, la sal, la vainilla, el azúcar y la harina de repostería. Revuelve para mezclar bien.

Divide la mezcla de frutas de manera uniforme entre los platos preparados. Vierte la mezcla sobre cada plato. Organiza las cazuelas en un molde de horno grande y colócala en el horno.

Hornea hasta que el relleno esté tierno y la cobertura esté dorada, unos 30 minutos. Sirve caliente.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2/3 de taza aproximadamente

  • Calorías 119
  • Grasa total 0,5 g
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 114 mg
  • Carbohidrato total 24 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Azúcares añadidos 5 g
  • Proteína 3,5 g
  • None 12 g
Sept. 24, 2021