Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Esta receta es una versión más liviana, más fresca de la tradicional tarta de fruta.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

    Para el relleno:

  1. 1 taza de frambuesas frescas
  2. 1 taza de arándanos azules frescos
  3. 2 tazas de manzanas picadas
  4. 2 cucharadas de azúcar turbinado o azúcar morena
  5. 1/2 cucharadita de canela molida
  6. 1 cucharadita de ralladura de limón
  7. 2 cucharaditas de jugo de limón
  8. 1 1/2 cucharada de almidón de maíz
  9. Para el recubrimiento:

  10. Clara de 1 huevo grande
  11. 1/4 de taza de leche de soja
  12. 1/4 de cucharadita de sal
  13. 1/2 cucharadita de vainilla
  14. 1 1/2 cucharada de azúcar turbinado o azúcar morena
  15. 3/4 de taza de harina integral de repostería

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cubre ligeramente 6 cazuelas de horno individuales con aceite en aerosol.

En un bol mediano, agrega las frambuesas, los arándanos, las manzanas, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el jugo de limón. Revuelve para mezclar bien. Agrega el almidón de maíz y revuelve hasta que se disuelva. Reserva.

En un bol aparte, agrega la clara de huevo y bate hasta que esté ligeramente batida. Agrega la leche de soja, la sal, la vainilla, el azúcar y la harina de repostería. Revuelve para mezclar bien.

Divide la mezcla de bayas de manera uniforme entre los platos preparados. Vierte la mezcla sobre cada plato. Organiza las cazuelas en un molde de horno grande y colócala en el horno.

Hornea las bayas hasta que estén tiernas y la cobertura esté dorada, unos 30 minutos. Sirve tibio.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2/3 de taza aproximadamente

  • Calorías 136
  • Grasa total Cantidad mínima
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 111 mg
  • Carbohidrato total 31 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Azúcares añadidos 7 g
  • Proteína 3 g
Dec. 25, 2018