Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Las semillas de lino molidas mantienen la humedad del pan.
Número de porciones
15 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de taza de semillas de lino molidas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de taza de mijo molido
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea, trituradas
- 2 cucharadas de gluten de trigo
- 1/2 cucharadita de sal kósher
- 1 1/4 taza de leche descremada o suero de leche con bajo contenido de grasa
- 2 claras de huevo
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cierne los ingredientes secos juntos.
En un bol separado, coloca la leche y las claras de huevo. Mezcla bien. Añade la mezcla de huevos y leche a los ingredientes secos. Mezcla hasta que los ingredientes queden bien húmedos.
Da forma en un molde de pan de 5 pulgadas por 8 pulgadas (13 cm por 20 cm) y hornea por 50 a 60 minutos. Comprueba si está listo con una brocheta.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1 rebanada de media pulgada (1,25 cm)
- Carbohidrato total 14 g
- Fibra dietética 2 g
- Sodio 155 mg
- Grasa saturada cantidad mínima
- Grasa total 1 g
- Grasa trans 0 g
- Colesterol 1 mg
- Proteína 5 g
- Grasa monoinsaturada 0,7 g
- Calorías 85
- Azúcares añadidos 0 g
- Granos y productos derivados 1
Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.
Dec. 25, 2018