Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Las semillas de lino molidas mantienen la humedad del pan.

Número de porciones

15 porciones

Ingredientes

  1. 2 tazas de harina integral
  2. 1 cucharadita de polvo de hornear
  3. 1/4 de taza de semillas de lino molidas
  4. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  5. 1/4 de taza de mijo molido
  6. 1 cucharadita de semillas de alcaravea, trituradas
  7. 2 cucharadas de gluten de trigo
  8. 1/2 cucharadita de sal kósher
  9. 1 1/4 taza de leche descremada o suero de leche con bajo contenido de grasa
  10. 2 claras de huevo

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cierne los ingredientes secos juntos.

En un bol separado, coloca la leche y las claras de huevo. Mezcla bien. Añade la mezcla de huevos y leche a los ingredientes secos. Mezcla hasta que los ingredientes queden bien húmedos.

Da forma en un molde de pan de 5 pulgadas por 8 pulgadas (13 cm por 20 cm) y hornea por 50 a 60 minutos. Comprueba si está listo con una brocheta.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 rebanada de media pulgada (1,25 cm)

  • Carbohidrato total 14 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Sodio 155 mg
  • Grasa saturada cantidad mínima
  • Grasa total 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 1 mg
  • Proteína 5 g
  • Grasa monoinsaturada 0,7 g
  • Calorías 85
  • Azúcares añadidos 0 g

Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.

Dec. 25, 2018