Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Prepara una gran cantidad de este cereal el fin de semana y recaliéntalo para consumirlo durante toda la semana. Cubre con fruta o yogur para agregar dulzura natural.

Número de porciones

14 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 taza de cebada perlada cruda
  2. 1/2 taza de bayas rojas crudas
  3. 1/2 taza de arroz integral crudo
  4. 1/4 de taza de avena cortada cruda
  5. 3 cucharadas de quinoa cruda
  6. 2 cucharadas de semillas de lino
  7. 1/2 cucharadita de sal kósher
  8. 6 tazas de agua (casi 1 1/2 litro)

Instrucciones

En una cacerola grande, mezcla la cebada, las bayas, el arroz, la avena, la quinoa, las semillas de lino, y la sal. Vierte agua sobre los ingredientes, revuelve hasta que hierva a fuego medio. Reduce la temperatura a fuego lento y cocina durante 45 minutos, revolviendo cada tanto.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/2 taza

  • Calorías 114
  • Grasa total 1 g
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 74 mg
  • Carbohidrato total 21 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Azúcares totales 0 g
  • Proteína 4 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

April 13, 2018