Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Este plato fácil de preparar es una rica salsa que sirve como acompañamiento o para untar en sándwiches o burritos.

Número de porciones

8 porciones

Ingredientes

  1. 1 aguacate, en cubos (1/2 taza aproximadamente)
  2. 1/2 taza de frijoles enlatados (negros o pintos) sin sal agregada, enjuagados y escurridos
  3. 2 cucharaditas de comino molido
  4. Jugo de 1 lima (2 cucharadas aproximadamente)
  5. 1/4 de cucharadita de cayena, chile chipotle o poblano en polvo (opcional)
  6. 1 tomate maduro grande, en cubos (1 taza aproximadamente)
  7. 1/4 de taza de chalota picada

Instrucciones

En un bol mediano, mezcla el aguacate, los frijoles, el comino, el jugo de lima y la pimienta cayena. Añade el tomate en cubos y la chalota y revuelve hasta integrar. Sirve.

Análisis nutricional por porción

Porción: Aproximadamente 1/4 de taza

  • Carbohidrato total 6 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Sodio 25 mg
  • Grasa saturada <0,5 g
  • Grasa total 3 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 g
  • Proteína 2 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Calorías 59
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Azúcares totales 0.5 g

Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019