Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Esta es una excelente manera de agregarle vegetales más sabrosos a tu dieta. Otros vegetales crucíferos, como la coliflor o los repollitos de Bruselas, se pueden sustituir por el brócoli.

Number of servings

4 porciones

Ingredients

  1. 4 tazas de ramilletes de brócoli
  2. 1 cucharadita de aceite de oliva
  3. 1 cucharada de ajo picado
  4. 1 cucharadita de ralladura de limón
  5. 1/4 de cucharadita de sal kósher
  6. 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Directions

En una cacerola pequeña, pon a hervir 1 taza de agua. Agrega el brócoli al agua hirviendo y cocina durante 2 a 3 minutos o hasta que quede tierno. Escurre el agua del brócoli.

En una sartén pequeña a fuego medio-alto, calienta el aceite. Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos. Agrega brócoli, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.

Nutritional analysis per serving

Serving size :1 taza

  • Calorías 45
  • Grasa total 1 g
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 153 mg
  • Carbohidrato total 7 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Azúcares totales 2 g
  • Proteína 3 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

June 02, 2016