Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Esta salsa blanca puede ser baja en grasas, pero es una explosión de sabor.

Para hacer una versión vegana de este plato, usa un sustituto de la leche.

Número de porciones

12 PORCIONES

Ingredientes

  1. 2 tazas de leche sin grasa
  2. 2 cucharaditas de aceite de canola
  3. 1 cebolla pequeña, cortada en cubos
  4. 1 y 1/2 taza de champiñones frescos en rodajas
  5. 2 cucharadas de harina común
  6. 1 cucharada de cebollino picado
  7. Pimienta negra molida, al gusto
  8. 1 cucharadita de jerez (opcional)

Instrucciones

Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego bajo.

En una sartén antiadherente, calienta el aceite de canola a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríelas durante unos 3 minutos. Agrega los champiñones rebanados y sofríe otros 3 minutos. Agrega la harina revolviendo y continúa con la cocción otros 2 a 3 minutos.

Incorpora la leche caliente batiendo. Continúa con la cocción. Revuelve con frecuencia hasta que se espese, unos 3 minutos. Agrega cebollino, pimienta y jerez, si lo deseas. Mantén caliente la salsa de champiñones a fuego bajo hasta el momento de servir.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/4 de taza

  • Calorías 33
  • Grasa total 1 g
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 0,5 g
  • Colesterol 1 mg
  • Sodio 19 mg
  • Carbohidrato total 4 g
  • Fibra dietética 0,5
  • Azúcares totales 3 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 2 g
Sept. 22, 2022