Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para que la pizza salga más crujiente, hornea sobre una piedra para pizza (una placa redonda y pesada que simula ser la base de ladrillo de algunos hornos para pizza comerciales). Para obtener un resultado óptimo, pon la piedra para pizza en el estante más bajo del horno.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1 taza de espárragos en cubos
  2. 1 taza de tomates Roma en cubos
  3. 1 taza de pimiento morrón rojo en cubos
  4. 1 cucharada de ajo picado
  5. 1 hogaza de pan francés, de unas 8 pulgadas de largo (20 cm), rebanada por la mitad y cortada en porciones de 4 pulgadas (10 cm)
  6. 1 taza de salsa para pizza
  7. 1 taza de queso mozzarella rallado de bajo contenido graso

Instrucciones

Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Unta una bandeja de horno con una capa delgada de aceite en aerosol.

En un bol pequeño, agrega los espárragos, los tomates y el pimiento. Agrega el ajo y revuelve suavemente para cubrir en forma pareja. Acomoda el pan francés en la bandeja de horno. Agrega 1/4 de taza de salsa para pizza y 1/4 de la mezcla de vegetales a cada porción. Espolvorea cada porción con 1/4 de taza de queso mozzarella.

Hornea hasta que el queso se dore un poco y los vegetales queden tiernos, entre 8 y 10 minutos. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 porción de 4 pulgadas (10 cm)

  • Calorías 265
  • Grasa total 5 g
  • Grasa saturada 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 0,5 g
  • Colesterol 12 mg
  • Sodio 660 mg
  • Carbohidrato total 40 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 15 g
Dec. 25, 2018