Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

La granola es una mezcla de frutos secos, granos y nueces similar a la de cereales. Aunque esta sea una buena fuente de proteínas y fibras, la granola también puede tener alto contenido de grasas y calorías, especialmente las variedades que se compran en las tiendas. Controla el tamaño de tus porciones o prepara tu propia granola para limitar la cantidad de grasas, calorías y azúcar en cada porción.

Número de porciones

12 porciones

Ingredientes

  1. 1/4 de taza de almendras fileteadas
  2. 1/4 de taza de miel
  3. 1/4 de taza de compota de manzana sin endulzar
  4. 1 cucharada de extracto de vainilla
  5. 1 cucharada de canela molida
  6. 2 tazas de avena tradicional seca
  7. 2 tazas de hojuelas de salvado
  8. 3/4 de taza de trozos de manzanas deshidratadas
  9. 1/2 taza de pasas rubias

Instrucciones

Precalienta el horno a 325 °F (160 °C). Rocía ligeramente una bandeja de horno con aceite en aerosol.

Coloca las almendras en una bandeja de horno y hornéalas; revuelve algunas veces hasta que estén doradas y despidan su aroma, durante aproximadamente 10 minutos. Pasa de inmediato a un plato para que se enfríe. Aumenta la temperatura del horno a 350 °F (175 °C).

En un bol pequeño, bate la miel, la compota de manzana, la vainilla y la canela. Reserva.

En un bol grande, agrega la avena y las hojuelas de salvado. Revuelve para mezclar bien. Agrega la mezcla de miel y revuélvela con las manos. No dividas los grumos.

Esparce la mezcla de cereales de manera uniforme en una bandeja de horno. Pon en el horno y, revolviendo cada tanto, cocina hasta que se dore, durante aproximadamente 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar un poco.

En un bol grande, combina la mezcla de cereales, las almendras tostadas, los trozos de manzana y las pasas. Deja enfriar por completo. Almacena en un recipiente hermético.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/2 taza aproximadamente

  • Colesterol 0 mg
  • Calorías 162
  • Sodio 120 mg
  • Grasa total 2 g
  • Carbohidrato total 33 g
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Fibra dietética 4 g
  • Grasa trans 0 g
  • Azúcares añadidos 6 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Proteína 3 g
Dec. 25, 2018