Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si no puedes encontrar bolas de mozzarella tamaño cereza, puedes usar cualquier tipo de mozzarella fresca (envasada en agua o en suero).

Número de porciones

5 porciones

Ingredientes

  1. 8 onzas (225 g) de mozzarella fresca (como 10 bolas del tamaño de una cereza)
  2. 8 onzas (225 g) de tomates uva o cherry, aproximadamente 15 tomates
  3. 10 hojas grandes de albahaca fresca
  4. 10 palillos decorados o cualquier palillo largo
  5. Vinagre balsámico (opcional)

Instrucciones

Corta todas las bolas de mozzarella por la mitad. Reserva. Luego corta los tomates por la mitad y resérvalos también. Corta cada una de las hojas de albahaca en 3 o 4 trozos.

Clava el extremo filoso del palillo a través de la hoja de albahaca. Luego agrega una mitad del tomate al palillo. Después de esto, agrega media bola de mozzarella. Repite este paso al agregar otra mitad de tomate, seguida por otra mitad de mozzarella y termina con una mitad de tomate más. Repite estos pasos con 9 palillos más.

Rocía con un poquito de vinagre balsámico, y sirve.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 selecciones con palillos decorados para fiestas

  • Carbohidrato total 4 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Sodio 100 mg
  • Grasa saturada 5 g
  • Grasa total 8 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 32 mg
  • Proteína 9 g
  • Grasa monoinsaturada 3 g
  • Calorías 124
  • Azúcares totales 1 g
  • Azúcares añadidos 0 g

Esta es una de las 50 recetas incluidas en “The Mayo Clinic Kids' Cookbook” (Libro de recetas para niños de Mayo Clinic), publicado por Good Books.

Dec. 25, 2018