Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Las patatas Russet, con su reducida humedad y su alto contenido de almidón, son excelentes para hacer puré. Sin embargo, otras clases de papas, como las papas Yukón doradas y las papas blancas redondas o las papas rojas redondas, también servirán, pero harán un puré más pegajoso.

Número de porciones

8 porciones

Ingredientes

  1. 3 libras (1,3 kg) de papas Russet, peladas y cortadas en cubos
  2. 6 dientes de ajo separados y pelados
  3. 1/2 taza de leche sin grasa
  4. 1 cucharada de margarina sin grasas trans
  5. Pimienta negra molida, a gusto
  6. 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

En una olla sopera grande, cubre las papas con agua. hasta que hierva. Reduce el fuego y hierve a fuego lento unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre las papas por completo y llévalas de nuevo a la olla sopera.

Coloca el ajo en una cacerola pequeña y cúbrelo con agua. hasta que hierva. Reduce el fuego y hierve a fuego lento unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Escurre el ajo.

En un procesador de alimentos o una licuadora, mezcla el ajo y la leche. Haz puré hasta que quede suave. Agrega el ajo hecho puré y la margarina a las papas. Mezcla hasta lograr la consistencia deseada. Sazona con pimienta negra a gusto. Decora con perejil y sirve inmediatamente.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 taza aproximadamente

  • Calorías 154
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada 0,5 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Colesterol Cantidad mínima
  • Sodio 36 mg
  • Carbohidrato total 30 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 4 g
April 19, 2016