Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para lograr mejores resultados, usa leche de soja helada y jugo de naranja recién exprimido.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1 1/2 taza de jugo de naranja, frío
  2. 1 taza de leche de soja con vainilla, fría
  3. 1/3 de taza de tofu sedoso o blando
  4. 1 cucharada de miel oscura
  5. 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
  6. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  7. 5 cubos de hielo
  8. 4 gajos de naranja pelada (como media naranja)

Instrucciones

En una licuadora, coloca el juego de naranja, la leche de soja, el tofu, la miel, la ralladura de naranja, la vainilla y los cubos de hielo. Licua hasta que quede suave y espumoso, alrededor de 30 segundos.

Vierte en vasos altos fríos y decora cada vaso con un gajo de naranja.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 taza (8 onzas líquidas o 240 ml)

  • Carbohidrato total 20 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Sodio 40 mg
  • Grasa saturada <1 g
  • Grasa total 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 3 g
  • Grasa monoinsaturada <1 g
  • Calorías 101
  • Azúcares añadidos 4 g
  • Azúcares totales 14 g

Esta es una de las 150 recetas incluidas en “The New Mayo Clinic Cookbook” (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic) publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard.

Dec. 25, 2018