Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

En lugar de usar jarabe, prueba cubrir cada waffle con suero de leche con 1/2 taza de duraznos frescos en rodajas espolvoreados con canela, o puedes cubrir con 3/4 de taza de bayas (fresas, arándanos azules o frambuesas) o con 1/2 taza de compota de manzana.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1 taza de harina de salvado (integral)
  2. 1 taza de harina común (blanca)
  3. 1 cucharadita de polvo de hornear
  4. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  5. 1 cucharada de azúcar
  6. 2 tazas de suero de leche
  7. 1 huevo
  8. 4 claras de huevo

Instrucciones

En un bol grande, mezcla las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar.

En un bol mediano, bate el suero de leche y el huevo entero. Añade a la mezcla de harina y revuelve para mezclar bien.

En un bol grande de metal o de vidrio, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. Incorpora cuidadosamente las claras de huevo a la mezcla de harina.

Coloca una bandeja de horno en el horno y calienta a 225 °F (110 °C). Precalienta una plancha para waffles. Si es necesario, rocía con aceite en aerosol. Vierte con una cuchara o un cucharón aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla en la plancha para waffles, dependiendo del tamaño de la misma. Espárcela ligeramente con una cuchara y cocina según las instrucciones del fabricante. Coloca el waffle en la bandeja que está en el horno, para mantenerlo tibio. Repite el proceso con la masa restante para preparar 6 waffles.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 waffle

  • Calorías 206
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Grasa monoinsaturada <1 g
  • Colesterol 39 mg
  • Sodio 348 mg
  • Carbohidrato total 36 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Azúcares añadidos 2 g
  • Proteína 11 g
Dec. 25, 2018