Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Esta salsa cremosa es baja en grasa ya que tiene leche descremada y queso crema con bajo contenido de grasa.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  2. 1 cucharada de ajo picado
  3. 1 cucharada de harina común
  4. 1 1/3 taza de leche descremada
  5. 2 cucharadas de queso crema con bajo contenido de grasa
  6. 1/2 taza de queso parmesano
  7. 1/2 cucharadita de pimienta blanca

Instrucciones

Calienta una sartén mediana a fuego medio–alto. Agrega el aceite de oliva y el ajo a la sartén y sofríe durante 1 minuto. Incorpora la harina; baja el fuego a medio y continúa la cocción de 3 a 4 minutos. Agrega poco a poco la leche a la mezcla; revuelve con frecuencia, hasta que se integre bien. Cocina hasta que la mezcla se espese. Agrega el queso crema y continúa la cocción hasta que se derrita por completo. Retira la sartén del fuego; incorpora el queso parmesano y la pimienta. Continúa revolviendo hasta que el queso parmesano se derrita y la salsa se mezcle bien.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 onzas (56 g)

  • Calorías 130
  • Grasa total 7 g
  • Grasa saturada 3 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 4 g
  • Colesterol 15 mg
  • Sodio 350 mg
  • Carbohidrato total 8 g
  • Fibra dietética 0 g
  • Azúcares totales 5 g
  • Proteína 8 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019